SUB PRODUCTO

callo
son las vÃsceras del animal. textura suave.
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pana
corte con consistencia firme y elástica.​
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lengua
Lengua de vacuno. es muy blanda y versátil de cocinar.
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corazón
CORTE con forma cónica con mucha consistencia.




chunchul
Es el intestino delgado del vacuno. sabroso.​



patas
CORTE con piel gruesa, muy sabroso.


charcha
pliegue de grasa que sobresale del cuello del vacuno.
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